「フードセーフティジャパン2020」に行ってきました
2020年10月8日、「フードセーフティジャパン2020」に行ってきました。 今回はそのレポートや見どころ、プロの衛生管理屋の感想などをお伝えいたします。 改め
食品衛生コラム
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Twitterで話題の「30分チキン」の安全性を、食品衛生屋が実際に作って確認してみた②
Twitterで話題の「30分チキン」をご存知ですか？ フライパンで鶏肉をごく弱火で30分加熱する料理で、これが殊更美味しいと目下評判です。 でもこの加熱で食中
Twitterで話題の「30分チキン」の安全性を、食品衛生屋が実際に作って確認してみた①
Twitterで話題の「30分チキン」をご存知ですか？ フライパンで鶏肉をごく弱火で30分加熱する料理で、これが殊更美味しいと目下評判です。 でもこの加熱で食中
10月に「フードセーフティジャパン2020」開催！内容やセミナーをチェックしてみた
このコロナ騒動の中、やっと！やあっと、食品衛生の展示会「フードセーフティジャパン2020」が開催されるようです。 そこで、その内容や各種開催セミナーについてもチ
台風の洪水や浸水に注意！知られていないけどコロナより怖い感染症「レプトスピラ症」
皆さん、「レプトスピラ症」という感染症をご存じですか？ マイナーで余り知られてはいませんが、でもこういう秋の台風時期での洪水や水害、住宅浸水などが発生した際に、
自然界最強毒！死のカビ毒、アフラトキシン②輸入品の毒汚染最多国はあの国だった！？
自然界の天然毒の中で一番高い毒性をもっているもの、それは何だかご存知ですか？ それが「アフラトキシン」、つまりカビが作り出す毒のことです。 ではそんな「カビが作
自然界最強毒！死のカビ毒、アフラトキシン①最強の発がん物質毒、AFT B1とは？
自然界の天然毒の中で一番高い毒性をもっているもの、それは何だかご存知ですか？ それが「アフラトキシン（AFT）」、つまりカビが作り出す毒のことです。 ではそんな
夏に咳が止まらず発熱？それコロナじゃなくてカビのせいかも…ホントは怖いカビの病気
夏に、咳が止まらなくなり、やがて発熱する。 こんな症状の話を今聞いたら、「新型コロナウイルスでは！？」と思うかもしれません。 ですが、もしかしたらそれ、カビが原
虫のプロが教える、夏にいや～な蚊の話：③誰も知らない蚊の行政対策
いよいよ夏本番！ しかし夏になると、色々といや～な虫も活動が本格化しますよね。 そこで、その「いや～な夏の虫」の代表格である「蚊」について、虫のプロが３回に渡っ
虫のプロが教える、夏にいや～な蚊の話：②蚊の駆除方法、専門家が教えます
いよいよ夏本番！ しかし夏になると、色々といや～な虫も活動が本格化しますよね。 これから、そのいや～な夏の虫の一つである「蚊」について、虫のプロがお話していくと