農水省によるHACCP調査の結果データから見える、今の食品業界の実態とは
農林水産省による、HACCPの導入についての状況実態調査。 その結果が発表されたのですが、その結果がなかなか興味深い。 そこで今回は、その結果やそれらについての
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HACCP制度化に向けて、東京都の保健局が作成、発行している「食品衛生管理ファイル」。 無料でネットからDL出来るものなのですが、これが実によく出来ています。
緊急事態解除へと向かい、いよいよポストコロナ時代に向かって世界が動き出しています。 大きな痛手を受けた飲食店は、今こそHACCP制度化に向かって一歩前に進むべき
ようやく、世は緊急事態解除の動きへと向かっているところです。 そして始まる、ポストコロナ時代(あるいはウィズコロナ時代)。 大きな痛手を受けた飲食店は、今こそH
「世界食品安全イニシアチブ(Global Food Safety Intiative)」こと「GFSI」をご存じですか? この「GFSI」を知っていくと、制度化
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食品製造業以外でもHACCP認証を取得することができる、ってご存じですか? 今日はそんなちょっと異色なHACCP認証規格、「HACCP Internationa
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回の話題は、福島県がHACCP用の
初心者向け衛生管理講座。 今回は、前回の続き。「ISO 22000」について基礎的なお話をしたいと思います。 改めまして、皆様こんにちは。 高薙食品衛生コンサル
初心者向け衛生管理講座。 今回は「ISO 22000」について基礎的なお話をしたいと思います。 改めまして、皆様こんにちは。 高薙食品衛生コンサルティング事務所