農水省によるHACCP調査の結果データから見える、今の食品業界の実態とは
農林水産省による、HACCPの導入についての状況実態調査。 その結果が発表されたのですが、その結果がなかなか興味深い。 そこで今回は、その結果やそれらについての
サルでもわかるHACCP入門
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東京都保健局の「食品衛生管理ファイル」が無料だしマジ使えるから全国の飲食店は即DLすべきだという話
HACCP制度化に向けて、東京都の保健局が作成、発行している「食品衛生管理ファイル」。 無料でネットからDL出来るものなのですが、これが実によく出来ています。
ポストコロナに向かおう！今こそ飲食店はHACCP制度化に向けて本格的に動くべし！（後編）
緊急事態解除へと向かい、いよいよポストコロナ時代に向かって世界が動き出しています。 大きな痛手を受けた飲食店は、今こそHACCP制度化に向かって一歩前に進むべき
ポストコロナに向かおう！今こそ飲食店はHACCP制度化に向けて本格的に動くべし！（前編）
ようやく、世は緊急事態解除の動きへと向かっているところです。 そして始まる、ポストコロナ時代（あるいはウィズコロナ時代）。 大きな痛手を受けた飲食店は、今こそH
「GFSI」を知ると、今の日本のHACCP制度化が見えてくる（後編）
「世界食品安全イニシアチブ（Global Food Safety Intiative）」こと「GFSI」をご存じですか？ この「GFSI」を知っていくと、制度化
「GFSI」を知ると、今の日本のHACCP制度化が見えてくる（前編）
「世界食品安全イニシアチブ（Global Food Safety Intiative）」こと「GFSI」をご存じですか？ この「GFSI」を知っていくと、制度化
食品製造業以外でもHACCP認証が取得出来る！？「HACCP International」とは
食品製造業以外でもHACCP認証を取得することができる、ってご存じですか？ 今日はそんなちょっと異色なHACCP認証規格、「HACCP Internationa
【福島、始まってた】福島県がHACCP用アプリを開発＆無料公開、しかも他地域でも全然使用可能だった！（その紹介と使い方について）
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回の話題は、福島県がHACCP用の
一番優しい、初心者でも判るISO 22000②「ISO 22000」とHACCPの違いとは？
初心者向け衛生管理講座。 今回は、前回の続き。「ISO 22000」について基礎的なお話をしたいと思います。 改めまして、皆様こんにちは。 高薙食品衛生コンサル
一番優しい、初心者でも判るISO 22000①「マネジメントシステムとは？」
初心者向け衛生管理講座。 今回は「ISO 22000」について基礎的なお話をしたいと思います。 改めまして、皆様こんにちは。 高薙食品衛生コンサルティング事務所