東京都保健局の「食品衛生管理ファイル」が無料だしマジ使えるから全国の飲食店は即DLすべきだという話
HACCP制度化に向けて、東京都の保健局が作成、発行している「食品衛生管理ファイル」。 無料でネットからDL出来るものなのですが、これが実によく出来ています。
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日本各地で頻発している学校給食への金属異物混入を、異物対策の専門家が追ってみる
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回の話題は、日本各地の給食で見られ
雪印メグミルク「すこやか」の異物混入・自主回収から見える、液体ミルク解禁と乳業業界の動向②
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回は2020年10月16日、雪印メ
雪印メグミルク「すこやか」の異物混入・自主回収から見える、液体ミルク解禁と乳業業界の動向①
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じゃがりこ異物混入回収について、専門家が売場のじゃがりこ全種買って食べながら考察した②
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回はこのカルビーのじゃがりこの異物
じゃがりこ異物混入回収について、専門家が売場のじゃがりこ全種買って食べながら考察した①
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【必見回】給食の牛乳にネズミ混入！その真因とその後について、異物対策のプロが考察する
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５４人のサルモネラ食中毒を起こした保育園の原因とは？（食品ニュースピックアップ）
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回の話題は、５４人ものサルモネラ食
なとりの自主回収と脱酸素剤を、専門家がなとりの乾き物で飲みながら考えてみた：後編
最新の食品業界ニュースからピックアップし、食品衛生管理のプロの目線から分析・コメントさせていただきます。 今回の話題は、「なとり」のおつまみがカビの原因で自主回
なとりの自主回収と脱酸素剤を、専門家がなとりの乾き物で飲みながら考えてみた：前編
最新の食品業界ニュースからピックアップし、食品衛生管理のプロの目線から分析・コメントさせていただきます。 今回の話題は、「なとり」のおつまみがカビの原因で自主回