東京都保健局の「食品衛生管理ファイル」が無料だしマジ使えるから全国の飲食店は即DLすべきだという話
HACCP制度化に向けて、東京都の保健局が作成、発行している「食品衛生管理ファイル」。 無料でネットからDL出来るものなのですが、これが実によく出来ています。
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無印良品がパン回収！実際の商品を食べながらする、余りしたくない？「パンとカビの話」②
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回は、無印良品で新商品のパンにカビ
無印良品がパン回収！実際の商品を食べながらする、余りしたくない？「パンとカビの話」①
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マルコメとカラムーチョの回収事例から見える、年末年始の異物混入や食品事故事情②
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マルコメとカラムーチョの回収事例から見える、年末年始の異物混入や食品事故事情①
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最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回は2020年10月16日、雪印メ
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じゃがりこ異物混入回収について、専門家が売場のじゃがりこ全種買って食べながら考察した②
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