貴方の工場や店舗で虫は「発生」していない！？プロが教える、一番大事な防虫管理の考え方
よく工場や飲食店の方から、「虫が発生した」と言われます。 でもちょっと待って下さい。そもそも「発生」ってどういうことでしょう。 「生息している」ことと何が違うの
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梅雨を前に食品工場や飲食店の防虫管理は何をすべきか、プロが教えます
もう間もなく６月。梅雨に突入します。 ではこの梅雨時期に、食品工場や飲食店の防虫対策は何をすればいいのでしょうか。 この道２０年以上のプロが教えます。 改めまし
コロナ時代に「密」防止で窓を開けたい！そんな食品工場や厨房の防虫管理をどうするか考えてみる
プロに聞く、衛生管理＆防虫管理Q&A。 今回は、このコロナ時代において「密」を避けるためにどうしても窓を開けたい、でも防虫管理上、極力リスクは抑えたい。
工場・店舗での「セルフ防虫管理」って？メリットとデメリットを教えます
工場や店舗の防虫管理を最安で行える、「セルフ防虫管理」。 そのメリット、デメリットはどのようなものでしょうか。 この道一筋のプロであるぼくが、ぶっちゃけてお答え
新年のご挨拶：今、防虫管理に求められているものとは
皆様、2020年、あけておめでとうございます。 高薙食品衛生コンサルティング事務所です。 今回は新年のご挨拶に代えて、食品工場や店舗などに求められている今の防虫
プロが本気で教える防虫管理：防虫対策の「極意」
工場だろうが、飲食店だろうが、ビルだろうが、一般宅だろうが、防虫対策にはどこにも共通する「極意」があります。 これを踏まえないと、防虫対策は効果がありません。
春到来！今から始めよう防虫管理 ～４月にすべき防虫対策とは？
いよいよ４月になりました。冬を終えて虫の活動も始まり、工場での防虫管理シーズンも、これからが本番です。 まずは何から手がけるべきでしょうか。この時期、何をすべき
防虫管理計画のプランニング：⑧モニタリングとは
防虫管理計画のプランニングも、いよいよ佳境です。 前回に基づいて管理基準値（アラートレベル）と処置基準値（アクションレベル）を設定できたら、それを管理目標として
防虫管理計画のプランニング：⑦管理基準値を設定する（後編）
前回の前編では、管理基準値や処置基準値といった防虫管理上の達成目標となる基準値についての基礎知識をお伝えいたしました。 それではこれらを実際に御社工場に当てはめ
防虫管理計画のプランニング：⑥管理基準値を設定する（前編）
前回お話致しました捕獲指数を使って、では実際に防虫管理の目標を設定していきましょう。 ですがそのためには、管理基準値（アラートレベル）、さらには処置基準値（アク