日本各地で頻発している学校給食への金属異物混入を、異物対策の専門家が追ってみる
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回の話題は、日本各地の給食で見られ
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雪印メグミルク「すこやか」の異物混入・自主回収から見える、液体ミルク解禁と乳業業界の動向②
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回は2020年10月16日、雪印メ
雪印メグミルク「すこやか」の異物混入・自主回収から見える、液体ミルク解禁と乳業業界の動向①
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NHK「ためしてガッテン」の「家が虫を吸い込んでいる」が防虫対策の神回だったので紹介する
NHKの人気番組、「ためしてガッテン！」。 その番組の中で先日、特集されていた「家が虫を吸い込む？驚きの侵入経路」というのを見ていたのですが、これがまた防虫対策
【本当はヤバいウンカ】猛威を奮うトビイロウンカの知られざる真実③：ウンカは何故増えたのか
昨月9月頃から、九州、そして西日本を中心に今年は深刻な「トビイロウンカ」による稲作への被害が報じられています。 ですがこの「トビイロウンカ」、よくよく調べてみる
【本当はヤバいウンカ】猛威を奮うトビイロウンカの知られざる真実②：ウンカはどこから来るのか
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【本当はヤバいウンカ】猛威を奮うトビイロウンカの知られざる真実①：ウンカと日本人
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10月10日は「ポテトサラダの日」なので、サラダの食中毒を考えながらポテサラを作ってみた
10月10日は「ポテトサラダの日」、ってご存知ですか。 そこで、衛生管理のプロであり、また「自称」料理男子である高薙が、食中毒や異物混入などの食品衛生に思いを馳
「フードセーフティジャパン2020」に行ってきました
2020年10月8日、「フードセーフティジャパン2020」に行ってきました。 今回はそのレポートや見どころ、プロの衛生管理屋の感想などをお伝えいたします。 改め
じゃがりこ異物混入回収について、専門家が売場のじゃがりこ全種買って食べながら考察した②
最新の食品業界ニュースから気になった話題を定期的にピックアップし、食品衛生管理のプロの目線からコメントさせていただきます。 今回はこのカルビーのじゃがりこの異物